![\"\"](\"https:\/\/oleificioalmulino.it\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/3suicidio.png\")
Det finns en betydande skillnad mellan uppfattningen om kvaliteten p\u00e5 en produkt och dess verkliga kvalitet. De kontinuerliga budskapen vi f\u00e5r utifr\u00e5n, och som vi idag \u00f6ver\u00f6ses med, har ofta f\u00f6rm\u00e5gan att f\u00f6rvr\u00e4nga verkligheten och radikalt och negativt p\u00e5verka v\u00e5ra val. Allt oftare p\u00e5verkas politiska beslut, b\u00e5de p\u00e5 internationell och nationell niv\u00e5, av stora internationella grupper som har en allt st\u00f6rre makt. I det h\u00e4r sammanhanget h\u00e5lls konsumenterna ofta inte bara ovetande om de faktiska egenskaperna, kvaliteten och ursprunget hos livsmedelsprodukterna, utan de leds ocks\u00e5 l\u00e4tt vilse och styrs mot motsatta riktningar j\u00e4mf\u00f6rt med de verkliga. Detta \u00e4r fallet inom olivoljesektorn d\u00e4r f\u00f6rvr\u00e4ngda uppgifter som har g\u00e5tt igenom tiden helt har omformat och nedgraderat en sektor av absolut betydelse f\u00f6r Italiens ekonomi. Vad vi har bevittnat fr\u00e5n efterkrigstiden till idag \u00e4r en gradvis, planerad och vetenskaplig avplaning av olivsmaken, fr\u00e4mjas av stora f\u00f6retagsgrupper som bedriver massproduktion och som s\u00e4llan str\u00e4var efter riktiga kvalitetsstandarder f\u00f6r produkten. I b\u00e4sta fall erbjuder dessa verkligheter blandningar av extra jungfruoljor fr\u00e5n olika platser och av l\u00e5g kvalitet, som ofta har en mycket platt smak. Det \u00e4r precis motsatsen till vad en extra jungfruolivolja b\u00f6r representera, d\u00e4r produktens s\u00e4rdrag b\u00f6r vara tydliga i smaken. F\u00f6r att inte tala om det stora antalet f\u00f6rfalskningar inom sektorn. Idag \u00e4r paradoxen, som jag som liten oljeproducent upplever, att konsumenten ofta inte kan skilja p\u00e5 bra och d\u00e5lig produkt. Jag h\u00f6r m\u00e4nniskor f\u00f6redra ”delikata och platta smaker” av produkter d\u00e4r de positiva och h\u00e4lsosamma egenskaperna n\u00e4stan \u00e4r helt f\u00f6rlorade, j\u00e4mf\u00f6rt med smaker som etiketteras som ”f\u00f6r starka” d\u00e4r bitter och pepprig smak \u00e4r tydliga, vilket \u00e4r synonymt med god kvalitet. Med tanke p\u00e5 de stora intressen som \u00e4r inblandade, har allt detta varit m\u00f6jligt tack vare europeiska politiker som \u00e4r eftergifter mot stora internationella grupper, som alla stater, inklusive Italien, b\u00f6jt sig f\u00f6r utan ens att protestera. Idag \u00e4r Italien, efter Spanien, den n\u00e4st st\u00f6rsta oljeproducenten i v\u00e4rlden, men samtidigt den st\u00f6rsta import\u00f6ren av olja fr\u00e5n utlandet. \u00c4r vi s\u00e4kra p\u00e5 att allt som s\u00e5 intensivt marknadsf\u00f6rs och hyllas som ”made in Italy” verkligen \u00e4r italienskt?<\/p>\n