SITUEE AU CENTRE DE LA MEDITERRANEE’, avec son climat tempéré et ses territoires, la Sicile est le lieu idéal pour la culture de différentes variétés d’olives.
Sicile et méditerranéen climat
Ici il y a une huile d’olive avec caractéristiques organoleptiques marquées, riche en valeurs nutritionnelles et en propriétés bénéfiques.
RÉCOLTES DÉLICATES
Nous récoltons les olives manuellement en octobre et novembre, lorsque les fruits sont sains et pas encore complètement mûrs. Les olives sont stockées dans des caisses bien ventilées et sont pressées dans les 36 heures suivant la récolte.
EXTRACTION À FROID
Pour éviter la détérioration du produit, l’huile est extraite exclusivement à froid et avec des systèmes à cycle continu qui garantissent des normes d’hygiène élevées tout au long du cycle de production.
STOCKAGE DE L’HUILE
Le produit final est suivi et stocké dans nos silos en acier inoxydable en l’absence d’oxygène pour lui permettre de conserver plus longtemps ses caractéristiques organoleptiques et ses propriétés bénéfiques élevées.
Tradition & innovation
NOTRE PHILOSOPHIE
FACTEUR HUMAIN
Trois générations de présence dans le secteur oléicole nous ont permis de comprendre comment les hommes font toujours la différence. D’autant plus dans un secteur comme le nôtre où l’excellence peut être atteinte seulement si une grande attention est portée à chaque phase du cycle de production et sur les innovations continue dans les procédés de prodution.
LIEUX D’EXCELLENCE
COMPÉTENCES TERRITORIALES
La grande connaissance du territoire sicilien nous a permis d’identifier certaines zones de la Sicile occidentale particulièrement adaptées à la culture de l’olivier. Dans ces domaines, nous avons signé des accords de collaboration avec certaines entreprises qui, comme nous, ne recherchent que l’excellence.
DÉCOUVREZ NOTRE BAG IN BOX
L’huile restera constamment stockée sous vide dans un sac alimentaire qui est à son tour placé à l’intérieur d’une boîte en carton très résistante. Avec un allongement considérable des temps d’oxydation naturels du produit. Le distributeur le rend également très pratique dans la cuisine.
